Utilizziamo cookie per assicurarti una migliore esperienza sul sito. Utilizziamo cookie di parti terze per inviarti messaggi promozionali personalizzati. Per maggiori informazioni sui cookie e sulla loro disabilitazione consulta la Cookie Policy. Se prosegui nella navigazione acconsenti all’utilizzo dei cookie.
 
 

I segreti per una grigliata perfetta

Per stupire i tuoi invitati, fai in modo che la carbonella sia alla giusta temperatura.
Questa è sufficientemente calda solo quando sulla sua superficie si forma un velo di cenere. In caso contrario i pori degli alimenti da grigliare non si chiudono e la carne o il pesce si seccano. La temperatura ideale oscilla tra i 180 e i 220°C.
 
Quando è pronta la carne? Quanto più punzecchierete la carne, tanto più essa perderà i propri succhi. È meglio quindi premere la carne con la pinza o una forchetta e verificare se si ritira. Con un po' d'esercizio e di abilità sarete in grado di individuare il momento giusto in cui toglierla dal fuoco. Buon appetito!