Castagne che passione! Con l’arrivo dell’autunno, c’è un profumo – e un sapore – che ci riporta tutti quanti bambini: quello delle castagne. Preparare caldarroste è una tradizione diffusa in tutto il Mediterraneo, dal Portogallo alla Turchia: in Italia le castagne sono un alimento tipico delle zone alpine e appenniniche, dove è stata la principale fonte di sostentamento della popolazione locale per molti anni.