Il vino è caldo, anzi... bollente!

Partite da un litro di vino rosso, di quello corposo: aggiungete la scorza di un limone e di una arancia (non trattati!). Indispensabile la cannella (due stecche) e i chiodi di garofano (una manciata), potete anche aggiungere l’essenza di anice o un tocco di noce moscata se vi piace. Infine aggiungete lo zucchero, circa 200g: portate il tutto a ebollizione con una fiamma bassa, e spegnete poco prima che il tutto arrivi a ebollizione o comunque quando lo zucchero è sciolto.

Usate un colino per filtrare le impurità e versate il vin brulè ancora bollente in tazze di ceramica. Potete decorare il tutto con una sottile fetta di arancia se volete.