Insalate fuori dal comune L’insalata è uno degli ortaggi più comuni negli orti degli italiani: richiede una bassa manutenzione, cresce in fretta e ha un’ottima resa! Purtroppo c’è l’idea che l’insalata sia un piatto noioso, spesso associato a diete ferree... noi siamo convinti che possa esserci creatività e gusto anche in un’insalata, specie quando si possono sfruttare i prodotti dell’orto! Ad esempio, alla vostra croccante insalata dell’orto potete aggiungere dei semi, ricchi di fibre e vitamine: semi di lino, di chia, di zucca, di girasole. Combinate tipi di insalata diverse: alle lattughe o indivie di foglia larga e chiara aggiungete insalate dalla foglia più scura, come la rucola, il songino, il cavolo nero o il radicchio, che potete crescere nell’orto: oltre a rendere il tutto esteticamente più bello, le insalate scure sono maggiormente ricche di clorofilla.
